Веджи-суши отличаются от обычных суши начинкой - чаще всего это тофу, огурец, сладкий перец и авокадо - а также окружением - икрой из морских водорослей и маринованным имбирем. Технологию приготовления можете изучить на специализированном сайте. Прекрасные веджи-суши делают в Джаганнате.